2.煮一锅水，沸腾后将面线放入煮1分钟，即捞起备用。
3.将苋菜放入高汤中以中火煮3分钟，待煮软后再放入汆烫过的面线，以大火煮30秒，即可熄火。
鱼泥馄饨
原料：鱼泥50克，小馄饨皮6张，韭菜末适量。
做法
1.鱼泥加韭菜末做成馄饨馅，包入小馄饨皮中，做成馄饨生坯。
2.锅内加水，煮沸后放入包好的馄饨，至馄饨浮在水上即可。
青萝卜疙瘩汤
原料：青萝卜、面粉各30克，鸡蛋1个，植物油适量。
做法
1.青萝卜洗净，切丝。
2.面粉里加少许水，朝一个方向搅拌，搅拌出小疙瘩；鸡蛋打散，搅拌均匀。
3.油锅烧热，下入萝卜丝煸炒透，加适量水，大火煮沸后，下入面疙瘩，边下边搅，用中火煮10分钟，缓缓下入蛋液即可。
鸡蛋面片汤
原料：面粉100克，鸡蛋1个，菠菜50克，香油适量。
做法
1.将面粉放盆内，加鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小块待用：菠菜择洗干净切末。
2.锅内倒入适量水，放在火上烧沸，下揪开的面片，煮熟后，加入菠菜末，滴入香油即可。
玉米面发糕
原料：鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张，牛奶、发酵粉各适量。
